暑い・・・夏バテしそうな噂のダイエット部部長サキです。
こんな暑い時によく登場するのがオクラ、山芋、納豆などのネバネバ料理。
夏バテ対策の食べ物のように言われますが、これも立派なダイエット向き食材です。
ヌルヌル、ネバネバの正体はムチンという成分。
うなぎやドジョウなどにも含まれます。
主に体の粘膜を作る主成分となりますが、タンパク質分解酵素を含むため、食べたタンパク質を無駄なく体内に取り込みます。
ダイエットには体内の筋肉量を上げて基礎代謝を上げることが鉄則ですが、タンパク質が吸収されやすいとなると、もってこいの成分です。
また、カリウムが豊富に含まれているので、むくみ防止にもなります。
綺麗な体を維持しているモデルさんの食生活をブログで見ることがありますが、大抵「よく水を飲む」「納豆が好き」というコメントがあります。
この効果をちゃんと分かっているのか、元々好きだからああいった体型を手に入れられたのか・・・？そこは謎です。
ただし、注意点もあります。
豊富なタンパク質分解酵素は加熱に弱く60℃で効果が弱まってしまいますので、加熱のしすぎは禁物。
できるだけ生で食べましょう。
それと、食べ過ぎると胃腸を壊すこともあるので注意しましょうね。
